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本文目录

1. 干炒蒜苗的家常家常做法
2. 爆炒蒜苗家常做法
3. 埋蒜苗的家常做法

干炒蒜苗的家常做法

用料

蒜苗?，白玉五香干?做法，葱?蒜苗视频，生抽?家大全，盐?全蒜，植物油各适量?家常

做法

1/3蒜苗洗净切成寸段 ，五香干切成片，做法葱切两三片。

2/3热锅放底油 ，葱片下锅煸香 ，放入五香干煸炒一下，然后下入蒜苗一起炒，加一些生抽和少量盐 ，翻炒 。

3/3加小半碗清水 ，让蒜苗开一开 ，大火收汤，即可 。

爆炒蒜苗家常做法

配料：蒜苗1把瘦肉1块胡萝卜半个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半大蒜2个

制作方法：

1
、准备所需要的食材；

2 、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉 ，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病 ！

3 、腌肉丝
：加入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半搅拌均匀，最后加入2勺食用油 ，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4、腌好之后，腌渍15分钟以上；

5、锅中热油 ，把肉丝倒进去划散
，炒至变色，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

7
、另起锅，热油 ，把蒜苗 、胡萝卜丝
、蒜片加进去翻炒 ，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒
 ，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了

8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；

埋蒜苗的家常做法

1 、将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干
，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制 。第一次放入时 ，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些
，最上层盐多一些 ，共用盐300克 。每天倒缸2次
，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后 ，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水 ，没过原料)。

2、一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐
，再浇一层糖水
，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右 ，即可食用。

3
、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮 ，所以腌好后应连续食用
，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖
，极易发粘变质，影响风味和质量。

关于蒜苗的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。